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Activité organisée par Anne-Béatrice. A partir de 10h on cuisine ensemble le déjeuner que nous partageons ensuite, dans une ambiance conviviale ! chez des particuliers.
Pour y participer, la contacter au 06 03 34 66 73 ou par mail abpinsard@aol.com, Participation aux frais.
ENTREES
PLATS
DESSERTS
Les recettes des Assiettes Gourmandes seront mises en ligne au fur et à mesure de l'année.
N'hésitez pas à venir cliquer sur ces nouvelles recettes pour régaler vos invités !
Nouvelles recettes de l'année 2019-2020 :
- Mousse de poivron rouge et ricotta
-Verrines de foie gras à l'ananas caramélisé et piment d'espelette
- Roulé aux épinards et saumon
- Soupe froide d'asperges aux Saint-Jacques
- Panna cotta artichaud et safran
- Tartelette au chèvre et aux figues fraîches
- Tarte tatin aux tomates cerise
- Crème dubarry (Velouté de chou fleur )
Nouvelles recettes de l'année 2019-2020 :
-Jambon grillé au four sauce au porto et champignons farcis
-Clafoutis aux courgettes chèvre et deux saumons
- Canette rôtie au miel et aux poires
- Poulet au curry vert thai au lait de coco
- Cannellonis épinards ricotta
- Crumble au poulet, courgettes et chèvre frais
- Fricassée de Saint-Jacques et girolles à la polenta
- Paupiettes de poulet forestières
- Escalope de poulet à la crème, épinards et tomates séchées
Nouvelles recettes de l'année 2019-2020 :
- Gâteaux aux poires caramélisées et parfumées à la liqueur de poire williams
- Gâteau aux biscuits de Reims
- Panna cotta aux fruits exotiques
- Fereni
- Malakoff
-Soupe froide rhubarbe framboise
- Fraîcheur de poire à la verveine et à la menthe
- Bricks à la poire et au fromage de chèvre
- Concombre au chèvre et aux saveurs orientales
- Courgettes gourmandes au chèvre frais
- Crottin et lard fermier au vert
- Fonds d’artichauts au fromage de chèvre et tapenade aux olives noires
- Gaspacho aux asperges vertes
- Mousse d’asperges au saumon fumé
- Mousse et rillettes de thon à la pomme verte
- Mousseline de chèvre frais et concassé de tomates
- Panna cotta au parmesan tomates poivrons
- Petites charlottes de chèvre frais aux asperges
-Poires au gorgonzola,noix et jambon cru
-Profiteroles tomate-mozza au coulis de pistou
- Rillettes de roquefort aux fruits secs
- Rillettes de sardine radis noir/crevettes litchi menthe/endives Roquefort noix
- Salade arlésienne aux asperges vertes
- Salade d'automne aux figues et fromage de brebis
- Salade de carottes, oranges et noix de cajou
- Salade de fenouil, orange et truite fumée
- Salade de pamplemousses roses et crevettes, sauce thaï
- Salade légère crevettes et oranges
- Soupe de concombre aux pignons
- Terrine de courgettes à la menthe fraîche
- Velouté de la mer aux noix de Saint Jacques
- Verrine de betterave au thon
- Verrine de concombre, figues et pétales de gouda
- Verrine de foie gras, pain d’épices et coulis de figues
- Verrine de mousse d’artichaut au fromage frais
- Verrine pomme, chèvre et curry
- Verrines courgettes, tomates, fromage et viande des grisons
Années précédentes :
- Aiguillettes de dindes à l’orientale
- Aiguillettes de canard aux clémentines
- Ballottines de poulet farcies au boursin et tomates séchées
- Blanquette aux deux poissons
- Boulettes de bœuf à la menthe
-Crumble de cabillaud au chorizo et parmesan
- Crumble de saumon aux courgettes
- Curry de canard à l’ananas et la coriandre
- Curry de poulet au crumble de noix de coco
- Curry de volaille aux fruits exotiques
- Filet mignon aux pommes et au cidre
- Gratin de harengs et pommes de terre
- Joues de lotte, sauce chorizo
- Lasagne au thon et petits légumes
- Lasagne aux noix de Saint-Jacques
- Magrets de canard aux navets confits et purée de céleri
- Papillotes de mignon de veau à l’ananas
- Parmentier de cabillaud aux olives
- Pintades aux fruits d’automne
- Polpetone au blanc de poulet
- Risotto aux asperges et champignons
- Rôti de veau au boursin et aux poires
- Saumon au miel et gingembre, risotto de quinoa
- Saumon laqué aux légumes, sauce teriyaki
- Sauté de lapin aux mirabelles et aux girolles
- Tajine d'agneau, abricots et figues, semoule fine à la coriandre
- Tartare de saumon et sa salade de lentilles
- Terrine de veau aux épinards et parmesan
- Terrine de poulet aux pruneaux
- Tourte aux confits de canard et pommes
- Veau aux carottes et à l’orange
Années Précédentes :
- Bavarois au citron vert et à la menthe
- Chou à la crème aux framboises
- Compote de fruits d’hiver au vin
- Crème au chocolat, œufs à la neige
- Crumble de speculos, crème aux deux citrons
- Crumble tout chocolat et poire
- Fondant aux pommes et caramel au beurre salé
- Fontainebleau aux fruits rouges
- Gâteau au fromage blanc et coulis de fruits rouges
- Gâteau renversé à la rhubarbe
- Moelleux au chocolat coeur fondant caramel
- Mousse de fruits rouges à étages + sablé au chocolat
- Pommes et raisins caramélisés
- Soupe froide de fraises à la menthe
- Suisses cakes au miel et à la fleur d'oranger
- Tarte à la rhubarbe crème de noisette
- Tarte au chocolat soufflée au fromage blanc
- Tarte autrichienne à la mousse de café
- Terrine de chocolat aux poires
- Tiramisu de pommes caramélisées et spéculoos